فرآوری و بسته بندی محصولات خشکپاک

محصولات به محض ورود ، به خط تولید ، با ماشین آلات تمام اتوماتیک مورد شست و شو قرار می گیرند ؛ تا هم محصول تمیز شود و هم از ورود هرگونه آلودگی به هر شکلی به کارخانه پیش گیری شود . محصولات بعد از شستشو وارد سالن سورت می شوند تا مواد خارجی یا محصولات نامرغوب ، جدا سازی شود . شایان ذکر است که سورت یا بوجار با ماشین آلات مخصوص شناسایی و کمک نیروی انسانی صورت می گیرد .

از آنجا که اصرار ما بر آن است که محصولات غذایی ارگانیک را با حفظ طعم طبیعی و بدون اضافه کردن مواد نگهدارنده به دست مصرف کنندگان محترم برسانیم ، باید رطوبت محصولات را با دقت تعیین کنیم تعیین رطوبت مناسب با دستگاه  خشک کن یا درایر انجام می شود . درایر یا خشک کن در صورت نیاز ،  هم قبل از طعم دار کردن و هم بعداز طعم دار کردن مورد استفاده قرار می گیرد.

بعد از تعیین رطوبت مرحله طعم دار کردن و بو دادن است . طعم دار کردن یا بودادن با چاشنی های مختلف انجام می شود. بسته به نوع محصول چاشنی ها انتخاب می شوند. لازم به ذکر است چاشنی های مورد استفاده از سمت اداره استاندارد و وزارت بهداشت اعلام می گردد . بعد از بو دادن یا طعم دار کردن اگر محصول نیاز به تعیین رطوبت مجدد نداشته باشد ، به سالن بسته بندی ارسال می شود.

بسته بندی محصولات خشکپاک با دستگاه فیلر یا پر کن انجام می شود. بسته بندی ها با کمترین دخالت دست و بهداشتی ترین حالت ممکن انجام می شود . محصولات ارگانیک کشاورزی بدون مواد نگهدارند بسته بندی می شوند.  از این رو مقاومت بالایی نسبت به انواع آلودگی دارند .  انواع بسته بندی ها شامل سلفونی ، ظرفی ، وکیوم ، کریستالی است . استراتژی خشکپاک برای انتخاب بسته بندی های شفاف این است که مشتریان محترم قبل از خرید بتوانند محتویات داخل بسته را بررسی کنند.

بعد از بسته بندی محصولات در وزن های مختلف  اطلاعات محصول مثل نوع ، تاریخ ، قیمت و… تحت نظارت کارشناسان کنترل کیفیت روی بسته ها درج می شود . حتی نحوه چیدمان محصول در کارتن ها و سپس چیدن کارتن ها در انبارها جزو یکی از مهم ترین مراحل تولید و فرآوری است .