پسته خام 100 گرم سلفون

انواع پسته و خوشمزه ترین نوع پسته

به‌طور کلی انواع پسته به دو گروه گرد و دراز تقسیم‌بندی شده‌اند ؛ که به نام‌های پسته کله قوچی یا پسته فندقی (کمی ریزتر از پسته کله قوچی است) و پسته اکبری مرسوم هستند . ولی به‌طور سنتی در ایران حدود ۹۰ گونه از پسته شناخته شده‌ است که تعدادی از آن‌ها به صورت گسترده و تجاری و برخی به صورت پراکنده و محدود کشت می‌شوند. ایران و ایالات متحده آمریکا ، دو کشور اصلی در زمینهٔ تولید و صادرات پستهدرجهان به‌شمار می‌روند. به‌ طوری‌که حدود هفتاد تا هشتاد درصد تولید سالانه پسته در اختیار این دو کشور است . آمریکا پسته را به‌صورت مکانیزه تولید می‌کند و همین امر موجب شده که محصول این کشور در هر هکتار ۳ تنو سه برابر محصول تولیدی ایران در هر هکتار باشد . در ایران تولید پسته در مناطقی که زمستان سرد و تابستان بسیار گرمی دارند بخوبی رشد می کند ، پسته مرغوب بیشتر در شهرستان رفسنجان و شهرستان انار (کرمان) کشت می شود و صادر می شود.