خواص کشمش سیاه یا مویز که نمی دانستید
همه چیز درباره خواص کشمش سیاه یا مویز
کشمش سیاه یا مویز از انواع میوه‌های خشک محبوب هستند. به طور خاص، آنها انواع مختلفی از انگور خشک هستند. خواص کشمش سیاه یا مویز موجب شده تا به یکی از خشکبار محبوب تبدیل شوند. سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های ضروری هستند و در غذاهای مختلف در سرتاسر جهان در غذاهای شیرین و خوش طعم استفاده می‌شوند. با وجود محبوبیت آنها، هنوز سردرگمی زیادی در مورد این خوراکی‌های خوشمزه وجود دارد. در این مقاله خواص کشمش سیاه یا مویز را بررسی خواهیم کرد. در سطح بین المللی، داستان کشمش و مویز متفاوت است. در اکثر کشورها، کشمش و مویز بر اساس نوع انگور و روش فرآوری مورد استفاده، دسته بندی می‌شوند. همچنین شما میتوانید برای خرید کشمش یا مویز درجه یک به سایت خشکپاک مراجعه فرمایید.
کشمش
کشمش نوعی انگور است که حدود سه هفته خشک شده است. انگور با خشک شدن تیره می‌شود که رنگ قهوه‌ای تیره را به کشمش می‌دهد.
طیف وسیعی از انواع انگور برای تهیه کشمش استفاده می‌شود. اندازه، طعم و رنگ به نوع انگور مورد استفاده بستگی دارد.
کشمش تیره رنگ است. بافت نرم، طعمی شیرین دارد و به طور معمول بزرگتر از مویز است.
مویز
مویز، همچنین به عنوان “انگور زانت” شناخته می‌شود، انگور کوچک و خشک شده است.
مویز تا سه هفته خشک می شود. به دلیل اندازه کوچکشان طعمی شیرین و تند دارند و به غذاهای شیرین و خوش طعم، طعم شیرینی می‌بخشند.
مقایسه خواص کشمش یا مویز
کشمش و مویز همه انواع انگور خشک هستند. کشمش‌ها نرم، شیرین و آبدار هستند. در حالی که مویز طعمی شیرین و تند دارد. کشمش معمولا بزرگتر از مویز است.
مشخصات مواد مغذی آنها مشابه است
کشمش و مویز بسیار مغذی هستند.
این به دلیل فرآیند خشک کردن است که محتوای آب را از 80٪ به 15٪ کاهش می‌دهد.
انگور در طی این فرآیند کوچک می‌شود و میوه‌ای خشک کوچک با مواد مغذی باقی می‌ماند. در واقع، از نظر وزنی، انگور خشک حاوی چهار برابر فیبر ، ویتامین‌ها و مواد معدنی انگور تازه است.
هر دوی آنها سرشار از قند طبیعی هستند و حدود 60 تا 75 درصد قند دارند.
آنها همچنین مملو از فیبر و پتاسیم هستند و منبع عالی از ترکیبات گیاهی از جمله آنتی اکسیدان های قوی می‌باشند.
از جنبه منفی، محتوای ویتامین C و ویتامین K به میزان قابل توجهی از گونه‌های تازه در هنگام خشک شدن انگور کاهش می‌یابد.
ویژگی کشمش و مویز
کشمش و مویز دارای مواد مغذی مشابهی هستند، زیرا همگی سرشار از فیبر، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان هستند. از جنبه منفی، قند بالایی دارند و نسبت به انگور تازه، ویتامین C و K کمتری دارند.
کشمش و مویز از جنبه‌های مختلفی برای سلامتی شما مفید هستند.
هر سه منبع عالی از آنتی اکسیدان ها از جمله پلی فنول ها هستند.
آنتی اکسیدان‌ها به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های مضر ناشی از رادیکال‌های آزاد و استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند که برای التهاب و بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان مفید است.
علاوه بر این، کشمش و مویز سرشار از فیبر هستند. فقط یک اونس (28 گرم) حاوی 1 تا 2 گرم فیبر است که 4 تا 8 درصد نیاز روزانه شما را تامین می‌کند.
مطالعات نشان می‌دهد که رژیم غذایی سرشار از فیبر ممکن است به کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا، بیماری قلبی و دیابت کمک کند.
مزایای خوردن کشمش سیاه یا مویز
- فشار خون پایین
- بهبود کنترل قند خون
- احساس سیری را افزایش دهید
در حالی که فواید سلامتی مویز به طور خاص مورد مطالعه قرار نگرفته است، احتمالا به دلیل مشخصات مواد مغذی مشابه آنها، اثرات مشابهی بر سلامتی دارند.
در نهایت، اگرچه کشمش و مویز می‌تواند یک انتخاب سالم باشد، اما مهم است که به خاطر داشته باشید که میوه‌های خشک حاوی قند و کالری بالایی هستند و نمی‌توان به راحتی در خوردن آنها زیاده روی کرد.
به همین دلیل، میوه‌های خشک را فقط باید به مقدار کم مصرف کرد. ترجیحا همراه با سایر مواد غذایی مغذی مانند آجیل، دانه‌ها یا ماست.
کشمش و مویز ممکن است سلامت گوارش و سطح قند خون شما را بهبود بخشد، التهاب را کاهش داده و فشار خون شما را کاهش دهد. از جنبه منفی، آنها همچنین قند و کالری بالایی دارند و باید در حد اعتدال مصرف شوند.
مصرف کشمش و مویز در وعده‌های غذایی
کشمش و مویز همگی به‌طور باورنکردنی همه‌کاره هستند و می‌توان آنها را به تنهایی، به عنوان میان وعده یا همراه با برنج، خورش‌ها، سالادها، بلغور جو دوسر و محصولات پخته مصرف کرد.
با وجود تفاوت‌های جزئی در اندازه و طعم، هر کدام را می‌توان در بسیاری از دستور العمل‌های مشابه استفاده کرد. علاوه بر این به راحتی می‌توان آنها را جایگزین یکدیگر کرد.
در اینجا چند ایده برای نحوه گنجاندن آنها در رژیم غذایی وجود دارد:
- به یک بشقاب پنیر اضافه کنید: انگور خشک را به یک بشقاب پنیر اضافه کنید. کشمش بهترین عملکرد را دارد و به خوبی با بری خامه‌ای، آجیل و کراکر ترکیب می‌شود.
- به عنوان میان وعده صبح یا بعد از ظهر آن را بخورید: میتوانید آنها را به صورت ساده میل کنید یا به ماست یا آجیل اضافه کنید تا یک میان وعده مفیدتر داشته باشید.
- به بلغور جو دوسر اضافه کنید: پاشیدن کمی کشمش و مویز شیرینی طبیعی به غذای شما می‌افزاید.
- اضافه کردن به محصولات پخته شده: افزودن میوه‌های خشک به کلوچه، گرانولا و کوکی‌ها یک راه عالی برای شیرین کردن محصولات پخته شده است. کشمش به ویژه برای جذب طعم‌های دیگر خوب است و محصول نهایی را خوشمزه‌تر می‌کنند.
- به سالاد اضافه کنید: به خصوص مویز برای افزودن شیرینی به سالاد عالی است. آنها به خوبی با سبزیجات تلخ و آجیل ترد جفت می‌شوند.
- به غذاهای شور اضافه کنید : سعی کنید یکی از این آنها را به غذاهای خوش طعم مانند کاری، کوفته ، و … اضافه کنید. مویز اغلب به دلیل اندازه کوچکشان بهترین عملکرد را دارند.
کشمش و مویز را در جای خنک، خشک و تاریک مانند انبار نگهداری کنید. آنها را در یک کیسه دربسته قرار دهید یا در یک ظرف شیشه‌ای نگهداری کنید.
کشمش و مویز غذاهای بسیار متنوعی هستند. آنها را می‌توان به صورت ساده خورد یا به غذاهای شیرین و خوش طعم، از کلوچه و کیک گرفته تا کاری، سالاد و پنیر اضافه کرد. در اینجا با خواص کشمش سیاه یا مویز آشنا شدیم. برای خرید بهترین انواع کشمش و مویز با بهترین قیمت، میتوانید به فروشگاه اینترنتی خشکپاک مراجعه نمایید.
نظرات کاربران